Impossibile non amare la Schiacciata alla fiorentina: nonostante il limitato spessore, perché deve comunque ricordare una schiacciata toscana all’0lio (in genere si aggira sui 3 cm circa), colpisce per la sua soffice fragranza, che si coniuga al gusto avvolgente vagamente speziato e all”aroma dell’arancia, e ricoperto da generoso zucchero a velo in superficie. Per dare un tocco di campanilismo, sopra lo strato di zucchero a velo, è usanza decorare con del cacao la sagoma di un giglio, simbolo della città di Firenze.